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맛과 식감이 생긴다고 해요. 어떤분은 기존 고기와 다른 새로운 맛 이라고 하더군요. 그래서 드라이 에이징(건조숙성) 한 고깃집 찾아보니 가격이 꽤 되더라구요. 정말 숙성 고기를 비싼 돈 주고 먹어도 아깝지 않을 정도로 맛있을까요? 드셔본 분의 의견을 듣고싶어요
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우리나라의 소고기 등급제가 단순 마블링을 기준으로 하기 때문에 등급이 낮아도 더 질좋은 고기가 있다고 하더군요. 숙성육을 집에서 맛보시고 싶으실땐 본앤브레드에서 구입해서 드셔도 괜찮으실 겁니다. 밖에서 사먹는것보다는 저렴해요! |
