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안녕하세요.
새콤달콤한 게 먹고 싶어서 양배추피클을 담가봤습니다.
양배추 1/2통, 물 5컵, 설탕 3컵, 식초 3컵, 굵은소금 5Ts
(비율은 물 : 설탕 : 식초 : 소금 = 2 : 1 : 1 : 2 )
1. 양배추를 깨끗이 다듬어서 먹기좋은 크기로 썰어서 물에 씻고 건져둡니다.
2. 큰 냄비에 단촛물 준비합니다.(식초제외)
3. 준비한 양배추를 피클담을 커다란 그릇에 담습니다.
4. 단촛물냄비를 끓입니다. 보글보글 끓으면 불을 끄고 식초를 넣습니다.
5. 4번의 단촛물을 3번의 양배추그릇에 부어줍니다.
6. 반나절~하루 지나면 맛있게 먹을 수 있어요.
* 설탕대신 사카린 1/2티스푼을 넣고 만들어봤는데 끝맛이 써요. 설탕을 넣은 것이 훨씬 깔끔했습니다.
* 저는 집에 있는 황설탕을 넣어서 색깔이 진합니다. 양배추 색은 변하지 않았어요.
양배추피클을 먹고 변비해결은 제대로 됐습니다. 제가 경험함 ^________^
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댓글목록
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양이 어마어마하군요 ㄷㄷ | ||
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양이 많은 것 같은데 자꾸 손이 가서 금세 먹더라구요. 저 국물은 재활용해서 양배추만 추가해서 또 만듭니다 ㅎㅎ
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맛도 있고, 변비도 해결하고 일석이조네요 ^^ | ||
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넵. 진짜 넘넘 맘에 들어요 ㅎㅎ | ||
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황설탕 넣어서 색상이 맛나보입니다 | ||
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그런가요? 보통은 투명색이라 제 눈엔 좀 달라보이긴 해요 ㅎㅎ | ||
