생각지도 못한 블렌딩 조합을 찾았네요
커피 |

올리브

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작성일: 2016-02-03 14:42:05
조회: 1,117  /  추천: 1  /  반대: 0  /  댓글: [ 3 ]

저는 직접 생두를 볶아서 커피를 핸드 드립으로 내려 마시는데

지인들이 커피를 좋아하는걸 다들 알다보니 가끔 원두를 선물 받습니다

물론 이미 볶아진 것들을 받기 때문에

하이~시티 정도의 로스팅을 지향하는 제 의도와는 상당히 엇나간

풀시티~프렌치 로스팅의 원두들을 선물 받습니다

 

그래서 현재 갖고있는 

원산지 불명의 구매처가 태국인 200g 가량의 풀시티 원두

원산지 불명 50g 가량의 프렌치로스팅 스타벅스 원두

두가지를 어떻게 처리할까 고민하던 차였습니다

참고로 둘 다 먹어 봤을때 제 취향은 아니나 원두의 품질은 나지 않아서 그냥 버리기엔 영 아깝더군요

 

그래서 제가 볶은 원두에 소량 섞어서 마시면 그냥 저냥 먹을만 해지지 않을까 하는 생각에 시도해 보았습니다.

 

시티 정도로 로스팅한 케냐AA 10g, 나머지 두가지 5g 씩 총 20g을 블렌딩해서 내려본 결과는

우선 프렌치 로스팅의 스타벅스 원두의 탄 맛이 시원한 페퍼민트 차 같은 맛으로 느껴지더군요

풀시티 로스팅 원두는 중후한 바디감을 잡아주고 시티 로스팅 원두가 전반적인 맛을 담당하니

생각지도 못한 블렌딩 방법을 알게되었습니다.

 

한줄 요약 : 프렌치, 풀시티, 시티 로스팅 원두를 섞었더니 페퍼민트 향 느껴지는 밸런스가 잘 잡힌 훌륭한 커피가 나왔다

 

차를 예로 들면 마치 얼그레이 티와 비슷한 느낌 이었습니다

물론 맛은 얼그레이 티와 확연히 다르고 조합이 비슷하다는 느낌을 받았습니다

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