즌고니님의 댓글

즌고니

쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 작성일 17-10-30 13:09

쇠고기와 내장 등을...
허파와 창자 등을...
내장과 창자의 차이가 뭔가요? 음식문화연구원님?ㅋㅋㅋㅋ

쇠고기와 내장 등을... 허파와 창자 등을... 내장과 창자의 차이가 뭔가요? 음식문화연구원님?ㅋㅋㅋㅋ

월하도인님의 댓글

월하도인

쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 작성일 17-11-02 14:13

그냥 문맥상 제 눈에는
소고기 (판매부위 ) 내장 (곱창등 식용판매부위) 를 넣고 끓인
허파와 창자 (일종의 부속고기 )와 잡육 (등심 안심 ..이런거 다 때내고 남는부위)
를 넣고 끓인 정도로 보입니다.

곰탕은 일종의 고깃국
설렁탕은 잡탕 에 가깝다고 보이네요 백종원씨 설명에도 그렇게 보이고

그게 곰탕에 고기만 넣으면 깊은맛이 부족하니 뼈를 넣고 오래 끓이고
설렁탕도 잡고기에서 좋은 부위로 변경하면서  둘의 경계가 허물어 진게 아닌하네요

그냥 문맥상 제 눈에는 소고기 (판매부위 ) 내장 (곱창등 식용판매부위) 를 넣고 끓인 허파와 창자 (일종의 부속고기 )와 잡육 (등심 안심 ..이런거 다 때내고 남는부위) 를 넣고 끓인 정도로 보입니다. 곰탕은 일종의 고깃국 설렁탕은 잡탕 에 가깝다고 보이네요 백종원씨 설명에도 그렇게 보이고 그게 곰탕에 고기만 넣으면 깊은맛이 부족하니 뼈를 넣고 오래 끓이고 설렁탕도 잡고기에서 좋은 부위로 변경하면서 둘의 경계가 허물어 진게 아닌하네요

364일공휴일님의 댓글

364일공휴일

쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 작성일 17-10-30 14:40

더 헷갈리는데용 ㅋㅋ
차라리 국물 맑은건 곰탕, 하얀건 설렁탕 이러는게...ㅋ

더 헷갈리는데용 ㅋㅋ 차라리 국물 맑은건 곰탕, 하얀건 설렁탕 이러는게...ㅋ

연후님의 댓글

연후

쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 작성일 17-11-04 00:20

둘다 하얗습니다.
맑은건 나주곰탕이에요

둘다 하얗습니다. 맑은건 나주곰탕이에요

asdfda님의 댓글

asdfda

쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 작성일 17-10-30 17:20

먹으면서도 항상 비슷해서 차이가 궁금했었는데 여기서 알게 되네요ㅎㅎ

먹으면서도 항상 비슷해서 차이가 궁금했었는데 여기서 알게 되네요ㅎㅎ

달콤꿀물님의 댓글

달콤꿀물

쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 작성일 17-10-30 18:30

설농곰탕으로 통일하는걸로 ㅋㅋㅋ

설농곰탕으로 통일하는걸로 ㅋㅋㅋ

울산농부님의 댓글

울산농부

쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 작성일 17-10-30 22:21

지금은 같은거군요 ㅋㅋ

지금은 같은거군요 ㅋㅋ

mybada님의 댓글

 

mybada

쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 작성일 17-10-31 06:16

매번 궁금했는데
속시원히 해결은 안되네요.ㅠㅜ

매번 궁금했는데 속시원히 해결은 안되네요.ㅠㅜ

컹컹님의 댓글

컹컹

쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 작성일 17-10-31 13:50

저도 맨날 국물이 뽀얗게있는걸 설렁탕
국물이 맑은건 곰탕으로 알고있었는데 이게 어려운거군요..?!

저도 맨날 국물이 뽀얗게있는걸 설렁탕 국물이 맑은건 곰탕으로 알고있었는데 이게 어려운거군요..?!

연후님의 댓글

연후

쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 작성일 17-11-04 00:20

맑은건 나주 곰탕이지 일반적인 곰탕이 아니에요

맑은건 나주 곰탕이지 일반적인 곰탕이 아니에요

또롯또롯님의 댓글

또롯또롯

쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 작성일 17-10-31 17:59

간도 중요한거중에 하나네요 결국ㅋㅋㅋ 그냥 그렇게 생각할래요ㅎㅎ

간도 중요한거중에 하나네요 결국ㅋㅋㅋ 그냥 그렇게 생각할래요ㅎㅎ

불닭님의 댓글

불닭

쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 작성일 17-11-01 10:27

설곰탕으로 합시다

설곰탕으로 합시다