닭다리따봉이형님의 댓글

 

닭다리따봉이형

쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 작성일 19-02-17 21:47

우유요 ㅎㅎ

우유요 ㅎㅎ

촠매냐님의 댓글

촠매냐

쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 작성일 19-02-17 22:24

우유, 버터, 계란, 설탕 등... 부재료 가 얼마나 배합되느냐에 따라 조금 다르죠..
버터나 우유 대신 생크림 넣는 경우도 있고..
반죽을 저온에서 오래 발효시켜도 같은 식빵이라도 더 부드럽고 탄성있고..
하드계열들도 저온숙성이 더 촉촉하구요..ㅎ
간단히는 발효, 숙성방법 정도 ?아닐지

우유, 버터, 계란, 설탕 등... 부재료 가 얼마나 배합되느냐에 따라 조금 다르죠.. 버터나 우유 대신 생크림 넣는 경우도 있고.. 반죽을 저온에서 오래 발효시켜도 같은 식빵이라도 더 부드럽고 탄성있고.. 하드계열들도 저온숙성이 더 촉촉하구요..ㅎ 간단히는 발효, 숙성방법 정도 ?아닐지

안사면100퍼할인님의 댓글

 

안사면100퍼할인

쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 작성일 19-02-18 09:48

제빵개량제
이게 갑.
첨가물이 짱입니다 ;;

제빵개량제 이게 갑. 첨가물이 짱입니다 ;;